Mata kuliah ini dirancang untuk memberikan pemahaman dasar tentang prinsip-prinsip akuntansi yang berlaku dalam industri pengolahan makanan dan patisseri. Mahasiswa akan mempelajari bagaimana melakukan pencatatan transaksi keuangan, menyusun laporan keuangan, dan melakukan analisis terhadap kinerja keuangan perusahaan. Fokus diberikan pada penerapan konsep akuntansi dalam konteks bisnis kuliner, termasuk pengelolaan persediaan, biaya produksi, dan penilaian asset. Pembelajaran dilaksanakan secara blended learning yaitu luring (tatap muka di kelas, laboratorium dan hotel) dan online (dalam jaringan) dengan penggunaan LMS UNJ.  Perkuliahan dilakukan dengan menggunakan pendekatan Cased based learning (CBL) seperti studi kasus dan penyelesaian laporan keuangan dan Project Based Learning  (PBL) seperti project pencatatan keuangan penjualan selama 1 bulan

Mata kuliah ini bertujuan untuk mahasiswa memahami konsep manajemen rantai pasok, menguasai struktur dan fungsi rantai pasok, mampu merencanakan rantai pasok, implementasikan strategi perencanaan produksi dan distribusi, mengintegrasikan teknologi informasi, mengelola inventaris dan risiko, mengembangkan kemampuan kolaborasi, menganalisis tren dan inovasi dalam rantai pasok. Pembelajaran akan dilaksanakan dengan menerapkan pendekatan student center learning dengan Cased Based Learning (CBL) dan Project Based Learning (PBL) secara online menggunakan platform Learning Management System (LMS UNJ), Zoom Cloud Meeting, Quizizz. Strategi yang digunakan dalam pemebelajaran yaitu diskusi, case-based learning dan project-based learning.

Mata kuliah ini dimaksudkan untuk memahami konsep dasar manajemen mutu dan relevansinya dalam industri pelabuhan dan logistic, mampu merancang, mengimplementasikan, dan memantau sistem manajemen mutu khusus untuk pelabuhan dan logistic, mengidentifikasi faktor-faktor kunci yang memengaruhi mutu dalam industri pelabuhan dan logistic, mengevaluasi dampak sistem manajemen mutu terhadap efisiensi operasi dan kepuasan pelanggan di pelabuhan dan logistic, mengembangkan keterampilan analisis dan perbaikan berkelanjutan dalam konteks pelabuhan dan logistik. Pembelajaran akan dilaksanakan dengan menerapkan pendekatan student center learning dengan Cased Based Learning (CBL) dan Project Based Learning (PBL) secara online menggunakan platform Learning Management System (LMS UNJ), Zoom Cloud Meeting, Quizizz. Strategi yang digunakan dalam pemebelajaran yaitu diskusi, case-based learning dan project-based learning.

Mata kuliah ini dimaksudkan untuk memahami konsep dasar ekonomi transportasi., mengidentifikasi peran transportasi dalam ekonomi, menganalisis dampak ekonomi dari perubahan dalam sistem transportasi, memahami faktor-faktor yang memengaruhi keputusan ekonomi dalam transportasi, menilai efisiensi dan keberlanjutan sistem transportasi, mengidentifikasi masalah ekonomi dalam transportasi dan mencari solusinya, serta mengembangkan keterampilan analisis ekonomi dalam konteks transportasi. Pembelajaran akan dilaksanakan dengan menerapkan pendekatan student center learning dengan Cased Based Learning (CBL) dan Project Based Learning (PBL) secara online menggunakan platform Learning Management System (LMS UNJ), Zoom Cloud Meeting, Quizizz. Strategi yang digunakan dalam pemebelajaran yaitu diskusi, case-based learning dan project-based learning.

Mata kuliah ini dimaksudkan untuk memberikan pengetahuan mengenai perdagangan internasional dan logistik dalam global maupun internasional. Di dalamnya dibahas hal-hal yang berkenaan dengan teori-teori perdagangan internasional, lingkungan dan peran dalam perdagangan internasional Hal ini sangat erat kaitannya dengan perkembangan logistik baik domestic maupun internasional yang sejalan bersama peningkatan arus globalisasi ekonomi. Mata kuliah ini menjadi penting bagi mahasiswa Manajemen Pelabuhan dan Logistik Maritim karena dapat memperdalam pemahaman terhadap fenomena terkini dalam dunia perdagangan dan logistic internasional.

Pembelajaran akan dilaksanakan dengan menerapkan pendekatan student center learning dengan Cased Based Learning (CBL) dan Project Based Learning (PBL) secara online menggunakan platform Learning Management System (LMS UNJ), Zoom Cloud Meeting, Quizizz. Strategi yang digunakan dalam pemebelajaran yaitu diskusi, case-based learning (CBL) dan project-based learning (PBL).