Bahasa Inggris Profesi-120

Mata Kuliah ini memberikan pengetahuan dasar Bahasa Inggris dan melatih keterampilan berbahasa secara praktis dalam lingkup industri boga, yang mencakup keterampilan berbicara, mendengar/menyimak, membaca dan menulis. Keterampilan berbicara meliputi keterampilan perkenalan diri, menerima/menyambut tamu (greeting), menjelaskan menu makanan, mencatat pesanan tamu (taking order), membuat makanan atau minuman di hadapan tamu, komunikasi pada tahapan pelayanan di restoran dan kamar tamu, serta menjawab pertanyaan dalam wawancara kerja. Keterampilan mendengar meliputi keterampilan menyimak komplain dan permintaan pelanggan, dan perintah kerja atasan. Keterampilan membaca meliputi keterampilan membaca resep, teknik memasak, istilah peralatan dapur dan penggunaannya, dan bahan-bahan makanan . Keterampilan menulis meliputi keterampilan menulis CV, email resmi, resep dan terminologinya, serta aturan.