Makanan Asia (Sesi 1)

Mata kuliah ini bertujuan agar mahasiswa memiliki pemahaman dan keterampilan tentang berbagai konsep dalam makanan asia dari ciri khas makanan, bahan makanan, bumbu, teknik pengolahan hingga pada pola makan serta kesempatan khusus masing-masing negara. Mata kuliah ini membahas tentang pengertian makanan Asia, pengenalan kebudayaan di bidang makanan negara-negara Asia, bumbu dan bahan serta alat pengolahan di Negara-negara Asia, terminologi teknik pengolahan, , konsep dasar makanan di negara-negara Asia, ciri khas makanan negaranegara Asia, pengolahan dan penataan serta food stylish untuk makanan sehari-hari dan kesempatan khusus di negara-negara Asia ( China, Jepang, Korea, Malaysia, Singapura, Thailand, Filipina, Vietnam, India dan Arab).