Penilaian Organoleptik 122 Sie 3

Assalaamu'alaikum, selamat datang di Mata Kuliah Penilaian Organoleptik

Mata kuliah ini memberikan penjelasan tentang  konsep mutu organoleptik makanan. Materi yang dibahas pada mata kuliah ini berkaitan dengan serta prinsip uji organoleptik, yang meliputi instrumen uji, lingkungan pengujian, laboratorium uji, dan pengambilan contoh uji. Selain itu, juga dibahas materi tentang jenis-jenis uji organoleptik dan analisis hasil uji organoleptik. Pada mata kuliah ini, jenis-jenis uji organoleptik diaplikasikan dalam bentuk praktikum agar mahasiswa memiliki pengalaman dan keterampilan dalam menilai makanan secara langsung.  Perkuliahan dilaksanakan dengan menerapkan pendekatan pembelajaran yang berpusat pada mahasiswa atau Studen Center Learning (SCL). Mata kuliah ini berkaitan dengan profil lulusan Program Studi Pendidikan Tata Boga sebagai pengolah dan pengelola makanan di hotel, restoran,  katering, dan cake shop, serta mendukung kompetensi lulusan sebagai pengajar pada jalur pendidikan formal dan nonformal.

Semoga perkuliahan selama semester 122 ini berjalan dengan baik dan lancar. Aamiin.