- Course creator: Alsuhendra UNJ
- Enrolled students: 37
Assalaamu'alaikum mahasiswa semua. Selamat datang di Mata Kuliah Toksikan dan Zat Antigizi Makanan.
Mata kuliah ini mempelajari tentang pengertian toksikan dan zat antigizi, jenis-jenis toksikan dan zat antigizi dalam makanan, praktek-praktek yang menimbulkan toksikan dalam makanan, metabolisme, distribusi dan ekskresi toksikan dan zat antigizi, faktor-faktor yang mempengaruhi toksisitas dan upaya pencegahannya, serta pengaruh pengolahan terhadap toksikan dan zat antigizi makanan. Pembelajaran akan dilaksanakan dengan menggunakan pendekatan student center learning yang berarti mengutamakan kemandirian mahasiswa untuk mencari dan menemukan pengetahuan serta membangun kompetensi yang diharapkan. Pembelajaran dilakukan secara online (dalam jaringan).
- Course creator: Alsuhendra UNJ
- Enrolled students: 37