Pangan Fungsional 120 Sie 3

Selamat datang di Mata Kuliah Pangan Fungsional

Mata kuliah ini mempelajari tentang pengertian makanan fungsional, radikal bebas, antioksidan, komponen fungsional makanan, jenis-jenis komponen fungsional dan fitokimia dalam makanan, serta manfaat komponen fungsional dalam meningkatkan imunitas serta mencegah penuaan dini, penyakit kardiovaskular, kanker, dan obesitas. Perkuliahan dilaksanakan dengan menerapkan pendekatan pembelajaran yang berpusat pada mahasiswa atau Studen Center Learning (SCL). Mata kuliah ini berkaitan dengan profil lulusan Program Studi Pendidikan Tata Boga sebagai pengolah dan pengelola makanan di hotel, restoran,  katering, dan cake shop, serta mendukung kompetensi lulusan sebagai pengajar pada jalur pendidikan formal dan nonformal.

Semoga proses pembelajaran selama satu semester ini dengan baik dan lancar. Aamiin.

Terima kasih.